V.T Dao Munda Tinta Roriz Vinhos do Dão

Vinificação: Vindima manual no ponto ótimo de maturação
Esmagamento e desengace suave. Maceraçãoa frio durante
24 horas. Fermentação alcoólica em cubas de aço inox a
20-22ºC e prensagem suave no fim da fermentação alcoóli-
ca. Após prensagem e decantação é feita a transfega para
barricas de 500L de carvalho francês usadas durante 12
meses. Filtração suave antes do engarrafamento.
Notas de Prova: Cor rubi. No nariz notas de frutas pretas
maduras, amoras e mirtilos, notas de pinheiro e caruma.
Frescura vibrante. Ataque suave, fresco, frutado e balsâm-
ico. Bom volume de boca e taninos, com final longo e
equilibrado.
Sugestões de Acompanhamento: Servir entre 16º C e
18ºC. Acompanha pratos de carne vermelha, caça, aves e
queijos.
Enóloga: Joana Cunha | Teor Alcoólico: 13,52%
pH: 3,71 | Acidez Total: 5,40 g/L Acido Tartárico
Açúcar Total: 0,8 g/L
Valor Calórico: 77 kcal/100 mL / 321kj/100mL
Produção: 3043 garrafas 0,75L | Alergénios: Sulfitos
80 garrafas 1,5L