V.b cartuxa 0,75 Vinhos do Alentejo

Castas: Antão Vaz e Arinto
Tipo de Solo: Granítico
Enologia: Pedro Baptista

Vinificação: Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimento e clarificação de mosto. A fermentação ocorre em cubas de aço inox a temperatura controlada de 16ºC. Segue-se estágio sobre borras finas durante 8 meses com batonnage regular.