V.B Dao Munda Curtimenta Encruzado Vinhos do Dão

Vinificação: Vindima manual no ponto ótimo de maturação.
Processo total de curtimenta com fermentação
alcoólica espontânea, engaç o total em contato pelicular
direto durante 22 dia. Prensagem suave.
Envelhecimento em barricas de carvalho francês de 500
usadas durante 12 meses com batonnage suave.
Filtração suave antes do engarrafamento.
Notas de Prova: Cor palha. Bouquet elegante e fresco,
com abundantes notas de tosta, frutos secos, misturando
citrinos e minerais e com as notas suaves de barrica. Na
boca muito bom corpo e acidez perfeita, surgindo no final
com notas mais tostadas. Longo e persistente
Sugestões de Acompanhamento: Servir entre 12º C e
14ºC. Acompanha pratos de peixe, bacalhau, queijos de
pasta mole.
Enóloga: Joana Cunha | Teor Alcoólico: 13,53%
pH: 3,29 | Acidez Total: 6,17 g/L Acido Tartárico
Açúcar Total: 0,5 g/L
Valor Calórico: 79 kcal/100 mL / 330kj/100mL
Produção: 2616 garrafas 0.75L | Alergénios: Sulfitos
50 garrafas 1.5L