V.t barranco longo col/sel Vinhos do Algarve
Surpreendente e versátil. Um vinho muito completo.
Desengace seguido de maceração em lagares de inox. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e maceração pós-fermentativa em cuvaison. Prensagem e fermentação malolática. Estágio de seis meses em carvalho americano e francês.
Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet e Syrah
Sortido de enchidos, açorda de marisco, açorda de galinha e pratos de carne acompanhados com molhos.
