V.T Dao Munda Touriga Nacional Vinhos do Dão

Vinificação: Vindima manual no ponto ótimo de maturação
Esmagamento e desengace suave. Maceração a frio
durante 24 horas. Fermentação alcoólica em cubas de aço
inox a 20-22ºC e prensagem suave no fim da fermentação
alcoólica. Após prensagem e decantação é feita a transfega
para barricas de 500L de carvalho francês usadas durante
18 meses (60% novas).
Filtração suave antes do engarrafamento.
Notas de Prova: Cor violácea profunda. No nariz notas
de florais, violeta e especiarias, tudo isto bem casado
com notas de chocolate, tabaco e baunilha. Ataque suave,
elegante e delicado. Bom volume de boca e com taninos
discretos e domesticados. Final elegante e persistente
Sugestões de Acompanhamento: Servir entre 16º C e
18ºC. Acompanha pratos de carne vermelha, enchidos e
queijos.
Enóloga: Joana Cunha | Teor Alcoólico: 14,9%
pH: 3,87 | Acidez Total: 4,33 g/L Acido Tartárico
Açúcar Total: 1,4 g/L
Valor Calórico: 77 kcal/100 mL / 321kj/100mL
Produção: 8847garrafas 0,75L | Alergénios: Sulfitos
43 garrafas 1,5