V.T Dao Munda Jaen Vinhos do Dão

Vinificação: Vindima manual no ponto ótimo de maturação
Esmagamento e desengace suave. Maceraçãoa frio durante
24 horas. Fermentação alcoólica em
cubas de aço inox durante 10 dias a 18-20ºC.
Após prensagem e decantação é feita a transfega para
barricas de 500L de carvalho francês usadas durante 12
meses. Filtração suave antes do engarrafamento.
Notas de Prova: Cor vermelha granada. No aroma, notas
de fruta vermelha como cereja, pimenta rosa e mentoladas.
Ataque suave, fresco e balsâmico. Taninos fáceis e de
grande suavidade, com um longo final.
Sugestões de Acompanhamento: Servir entre 16º C e
18ºC. Acompanha pratos de carne vermelha, caça, aves e
queijos.
Enóloga: Joana Cunha | Teor Alcoólico: 12,72%
pH: 3,67 | Acidez Total: 4,41 g/L Acido Tartárico
Açúcar Total: 1,1 g/L
Valor Calórico: 77 kcal/100 mL / 321kj/100mL
Produção: 1280 garrafas | Alergénios: Sulfitos