V. Terras de Fialho tto Vinhos do Alentejo
Em 1893, o escritor Fialho de Almeida, Alentejano de nascença, escreve “O Pais das Uvas”, onde descreve de forma única as vivências do vinho no seu Alentejo. Em sua honra, criámos o Terras de Fialho, onde relacionamos em estilo vinho, os sentimentos por ele transmitidos sobre os dias de azafama nas vindimas do Alentejo
INFORMAÇÕES TÉCNICAS Clima: Temperado - Mediterrânico Solo: Granitico - Arenoso, ligeiramente ácido e pobre em nutrientes Castas: Alicante Bouschet, Touriga-Nacional, Aragonês, Trincadeira e Castelão. Produção: 100.000 garrafas Vinificação: Fermentação com ligeira maceração e temperatura controlada entre 24º e 26º C. Estágio: 3 meses de estágio em cave antes de ser libertado para o consumidor.
NOTAS DE PROVA Cor: Intenso Ruby Aroma: Intenso a frutos vermelhos, envolvente ameixa e algum toque de cacau. Paladar: Boa estrutura de boca, excelente volume, com final bastante persistente. Final de prova: Intenso, longo e persistente
SUGESTÕES DE SERVIÇO E LONGEVIDADE Temperatura de Consumo: Servir a 16º. Gastronomia: Pratos de carne branca, carnes vermelhas e queijos. Longevidade prevista: Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 3 anos, desde que guardado deitado em local fresco e sombrio.
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