V.t contraste 0.75 Vinhos do Douro

CONTRASTE TINTO 2015

VINHO Contraste REGIÃO Douro D.O.C TIPO Vinho Tinto ANO AGRÍCOLA Inverno frio e chuvoso, seguido de Primavera quente e Verão muito suave. A vindima começou cedo e com tempo perfeito, incluindo providenciais chuvas a meio de Setembro. As uvas entraram saudáveis, equilibradas e perfeitas durante toda a vindima. Esta será uma colheita para recordar.

CASTAS Maioritariamente Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional. VINHAS Solos de xisto. Feito com uvas de vinhas com 40 anos na Quinta do Cabido e Quinta Chão do Pereiro.

VINIFICAÇÃO Uvas colhidas à mão para caixas pequenas. Desengace seguido de esmagamento e bombagem para cubas de aço inoxidável. Fermentação com temperatura controlada, remontagens suaves, maceração final de uma semana. Fermentação malo-láctica em cuba.

ESTÁGIO 18 meses em barricas usadas de carvalho francês.

ANÁLISE QUÍMICA Teor alcoólico: 13.5% vol. Acidez: 5.2 g/l pH: 3,56 Açúcar residual: 0.3 g/l