V.t barranco longo res/08Vinhos do Algarve

Clássico e elegante. Apresenta texturas vibrantes e vocação gastronómica superior.

Desengace seguido de maceração em lagares de inox. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas repisas diárias. Maceração pós-fermentativa em cuvaison durante 15 dias e fermentação malolática. Estágio de um ano em barricas de carvalho americano e francês.

Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional

Xerém com enchidos, feijoada de chocos, pratos de carne de sabor rico e de boa textura.