V.T Tapada de Chaves Vinhas Velhas 2013Vinhos do Alentejo

 

Castas: Trincadeira e Grand Noir Tipo de Solo: Granítico Dados analíticos: Álcool (%) – 15,5º; Acidez total (g/l) – 5,5; pH – 3,58; Açúcares totais (g/l) – 1,8 Vinhas: Vinha Velha (1901) Vindima: O atípico ano de 2013 caracterizou-se pela elevada precipitação durante o Inverno e Primavera, que permitiu repor parte das reservas de água no solo, mas também pelas ondas de calor que condicionaram o ciclo vegetativo das videiras, refletindo-se em maturações lentas, mas de elevado potencial qualitativo. Obtiveram-se vinhos robustos e de grande concentração, com elevado potêncial de longevidade. A forte precipitação registada em Setembro na região centro não teve impacto sobre o estado fitossanitário das vinhas, conseguindo-se uma vindima com uva sã. Vinificação: Vindima manual, com uva proveniente da vinha velha plantada na tapada em 1901. Escolha manual da uva, seguida de desengace total e maceração peculiar pré-fermentativa a frio, durante 5 dias. Fermentação alcoólica, desenvolvida de forma natural com as leveduras indígenas da uva, realizada em depósito de aço inoxidável a temperatura controlada. Maceração pós-fermentativa de 30 dias, precedendo estágio em barricas com fermentação malolática espontânea. Estágio: Durante 18 meses em barricas de carvalho português e carvalho francês. Durante 24 meses em garrafa. Data aconselhada para consumo: 2021 a 2040 Temperatura de serviço: 16ºC Notas de prova @jan2020: Cor rubi concentrada. Aroma muito complexo, surgem suaves balsâmicos ao lado de notas de bosque, com fruta preta, esteva, terra e um vegetal vibrante. Na prova é concentrado e profundo, de elevada estrutura, com taninos presentes e extremamente elegantes. A fruta, a mineralidade e a acidez equilibrada proporcionam um final muito longo e persistente, cheio de caráter.

V.T Tapada de Chaves Vinhas Velhas 2013
V.T Tapada de Chaves Vinhas Velhas 2013
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