V. Sericaia Tapada do Coronel brancoVinhos do Alentejo

Em 2013, Sónia Martins identificou na Serra de São Mamede, em Portalegre, as características perfeitas para iniciar a produção de vinhos Alentejanos com cariz de altitude e diferenciação. Na Serra de São Mamede, através dos solos de fusão entre xisto, argila e granito, conseguiu produzir vinhos de uma mineralidade invejável, destacando-se também pela frescura da altitude. Na propriedade Tapada do Coronel em vinhas velhas a edição Sericaia Tapada do Coronel tomou forma.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS Clima: Mediterrânico - Continental Solo: Granito, Xisto e Argilo – limoso. Castas: Antão Vaz, Roupeiro e outras em vinhas velhas da Tapada do Coronel. Produção: 1.500 garrafas Vinificação: Ligeira maceração pelicular, fermentação a baixas temperaturas em barricas de carvalho francês. Estágio: 4 meses em barricas de carvalho francês com batonnage. Engarrafamento: 2017

NOTAS DE PROVA Cor: Amarelo citrino brilhante Aroma: Aroma elegante, mineral com a fruta bem casada com o fumado da madeira. Paladar: Muito equilibrado na boca,com boa textura e acidez, apresenta sabores a fruta madura evoluindo para sabores mais complexos devido ao seu estágio em madeira.

NOTAS DE IMPRENSA, PRÉMIOS E DISTINÇÕES Revista de Vinhos Janeiro 2017 - “ Mostra uma bela finura aromática, com sugestões de flores silvestres, mel, laranja madura, tudo envolvido por discretos fumados da barrica. Com corpo cheio aligeirado por refrescante acidez, é um branco diferente, personalizado, firme e longo.”

Nota de Prova: 17 valores

SUGESTÕES DE SERVIÇO E LONGEVIDADE Temperatura de Consumo: Servir entre 10º a 12ºC Gastronomia: Pratos de peixe ou de carnes brancas. Longevidade prevista: Pode ser consumido de imediato ou nos próximos anos, desde que guardado deitado em local fresco e sombrio.

V. Sericaia Tapada do Coronel branco
V. Sericaia Tapada do Coronel branco
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