V. Sericaia Tapada do Coronel ttoVinhos do Alentejo

Em 2013, Sónia Martins identificou na Serra de São Mamede, em Portalegre, as características perfeitas para iniciar a produção de vinhos Alentejanos com cariz de altitude e diferenciação. Na Serra de São Mamede, através dos solos de fusão entre xisto, argila e granito, conseguiu produzir vinhos de uma mineralidade invejável, destacando-se também pela frescura da altitude. Na propriedade Tapada do Coronel em vinhas velhas a edição Sericaia Tapada do Coronel tomou forma.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS Clima: Mediterrânico - Continental Solo: Granito, Xisto e Argilo – limoso. Castas: Aragonês, Moreto,Trincadeira e outras em vinhas velhas da Tapada do Coronel Produção: 1.500 garrafas Vinificação: Ligeira maceração pré-fermentativa, seguindo-se fermentação a temperaturas controladas, Estágio: 10 meses em barricas de carvalho francês. 9 meses em cave antes de ir para o mercado. Engarrafamento: 2017

NOTAS DE PROVA Cor: Vermelho brilhante Aroma: Aroma a frutos vermelhos bem maduros, envoltos em notas de especiarias e alguns apontamentos tostados. Paladar: Corpo elegante, estruturado. Bastante gastronómico.

SUGESTÕES DE SERVIÇO E LONGEVIDADE Temperatura de Consumo: Servir entre 16º a 18ºC Gastronomia: Pratos de assados, queijos Longevidade prevista: Pode ser consumido de imediato ou nos próximos anos, desde que guardado deitado em local fresco e sombrio.

V. Sericaia Tapada do Coronel tto
V. Sericaia Tapada do Coronel tto
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