V. Sericaia tto Vinhos do Alentejo

Os vinhos Sericaia, nascem da necessidade de redescobrir um “terroir” de identidade distinta dentro do Alentejo, que criasse destaque internacional. Em 2013, identificámos na Serra de São Mamede, em Portalegre, as características perfeitas para iniciar a produção de vinhos Alentejanos com cariz de altitude e diferenciação. Na Serra de São Mamede, em solos de fusão entre xisto, argila e granito, conseguimos produzir vinhos de uma frescura e elegância invejável.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS Clima: Mediterrânico - Continental Solo: Granito, Xisto e Argilo – limoso. Castas: Aragonês, Alicante Bouschet e Trincadeira. Produção: 30.000 Vinificação: Desengace total com esmagamento suave; Maceração préfermentativa a baixa temperatura; Vinificação em cubas de aço inox com remontagem; temperatura controlada entre os 24º e 26º C e maceração prolongada. Estágio: 9 meses em barricas de carvalho francês novas e usadas. Engarrafamento: 2019 .

NOTAS DE PROVA Cor: Intenso Ruby Aroma: Notas de torrefacção e frutos maduros num vinho de excelência estrutura Paladar: Taninos suaves bem integrados no carácter frutado Final de prova: Equilibrado e elegante

SUGESTÕES DE SERVIÇO E LONGEVIDADE Temperatura de Consumo: Deve ser servido a uma temperatura de 16º a 18ºC. Gastronomia: Acompanha pratos tradicionalmente ricos de cozinha mediterrânica, carnes assadas ou grelhadas condimentadas com especiarias e queijos fortes. Longevidade prevista: Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 5 anos, desde que guardado deitado em local fresco e sombrio.

V. Sericaia tto
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