V.T Churchill s T.Nacional 2014 Vinhos do Douro

Casta: 100% Touriga Nacional.
Vinificação: A vinificação ocorre em cubas de inox, de pequena capacidade. As uvas são totalmente desengaçadas e posteriormente esmagadas. Após um período de 4 dias em maceração a frio, a fermentação ocorre sob temperatura controlada, procedendo-se a suaves remontagens e macerações prolongadas, conseguindo-se desta forma uma superior extracção aromática e polifenólica. Estágio: 100% deste vinho estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês de 2º e 3º ano. Foi colado e ligeiramente filtrado antes de ser engarrafado.
Nota de prova: Cor violeta fechada. No nariz, intensas notas de especiarias frescas com toques de manjericão e esteva. Aveludado e muito bem equilibrado em boca, uma combinação de notas de pimenta verde e nuances de resina, terminando com uma excelente acidez natural.
Acompanhante perfeito de pratos de carne vermelha e assados, como rosbife, pato assado e borrego no forno. Pronto a beber desde já, evoluirá bem em garrafa por pelo menos 3 a 5 anos após o ano de colheita.

V.T Churchill s T.Nacional 2014
V.T Churchill s T.Nacional 2014
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