V.t qta.da pach.res.lagar nº1Vinhos do Douro

 

VINIFICAÇÃO Após uma cuidadosa seleção por seu melhor estado, as uvas foram colhidas para baús de 25 kg e enviadas para o centro de vinificação, onde foram totalmente retiradas. A fermentação ocorreu durante 9 dias nos tanques tradicionais de pedra granítica de 7 toneladas com pisadas nos pés e remontagens suaves para lixiviação e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No final da fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para novos barris de carvalho francês, onde a fermentação malolática ocorreu e envelheceu por cerca de 18 meses.

NOTAS DE PROVA Pacheca Lagar Nº1 apresenta uma cor rubi profunda. No aroma é muito frutado, com notas salientes de frutas negras maduras, como amoras e ameixas, acompanhadas de notas de chocolate do barril. É muito complexo na boca, com uma acidez que lhe confere frescura, taninos arredondados marcados e um final longo e persistente.

ENVELHECIMENTO DE BARRIL 18 meses em barricas de carvalho francês

VARIEDADES DE UVA Touriga Franca e Touriga Nacional

V.t qta.da pach.res.lagar nº1
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