V.t conceito unico 0,75 Vinhos do Douro

CONCEITO ÚNICO TINTO 2017

VINHO Conceito REGIÃO Douro D.O.C TIPO Vinho Tinto ANO AGRÍCOLA Inverno frio e chuvoso, seguido de Primavera quente e Verão muito suave. A vindima começou cedo e com tempo perfeito, incluindo providenciais chuvas a meio de Setembro. As uvas entraram saudáveis, equilibradas e perfeitas durante toda a vindima. Esta será uma colheita para recordar.

CASTAS Mistura de castas tradicionais do Douro (mais de 20), incluindo Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Rufete.

VINHAS Solos de xisto. Feito de uma pequena parcela de vinhas velhas (90 anos) da Quinta do Cabido, um “gancho” inóspito formado pela ribeira da Teja, na freguesia de Numão. Nesta vindima, foi possível isolar estas uvas sem afectar o lote final de Conceito tinto.

VINIFICAÇÃO Uvas colhidas à mão para caixas pequenas. Desengace parcial, seguido de esmagamento e bombagem para cubas de aço inoxidável. Fermentação com temperatura controlada, remontagens suaves, maceração final de uma semana. Fermentação malo-láctica em cuba.

ESTÁGIO 22 meses em barricas novas de carvalho francês.

ANÁLISE QUÍMICA Teor alcoólico: 14% vol. Acidez: 5.2 g/l pH: 3,52 Açúcar residual: 1.1 g/l

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