V.t barranco longo col/sel Vinhos do Algarve

Surpreendente e versátil. Um vinho muito completo.

Desengace seguido de maceração em lagares de inox. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e maceração pós-fermentativa em cuvaison. Prensagem e fermentação malolática. Estágio de seis meses em carvalho americano e francês.

Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet e Syrah

Sortido de enchidos, açorda de marisco, açorda de galinha e pratos de carne acompanhados com molhos.